LABNEH
Kilka razy już zdarzyło mi się, że w lodówce zalegały mi jakieś ogromne nakłady jogurtu. Bo nie zjadłam, tu miałam ochotę na coś innego, tu gdzieś wyjechałam albo po prostu w sklepie myślałam że już nie mam więc kupowałam następny. I tak zdarzyło się tym razem, kiedy to okazało się, że mam w lodówce siedem jogurtów, oczywiście wszystkie po terminie. Przy jogurtach naturalnych termin ważności to tylko odgórna regulacja, bo tak na prawdę z tym jogurtem nic się nie dzieje. W takich przypadkach, gdzie wiem że nie zjem takiej ilości jogurtu naturalnego, robię labneh. Labneh to kremowy serek, powstały w wyniku oddzielenia serwatki od jogurtu za pomocą soli. Jest pyszny, ultra kremowy, zawiera dużą ilość białka i wapnia. Dzięki swojej neutralności i kresowości, można z nim robić nieskończoną ilość kombinacji. Można go doprawić dowolnymi ziołami, skórkami z cytrusów i przyprawami. Smakuje na słono jak i słodko z owocowymi konfiturami czy miodem. Może posłużyć jako serek do smarowania, podsta